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今天一大早店长就找我说店里那台瑞幸咖啡机报错了，显示E03代码，得拆机维护。我瞅了眼说明书——好家伙，三百多页！干脆自己摸索着干，顺便把步骤拍下来给新手避坑。
准备工具阶段
我先从杂物间拖出个工具箱：十字螺丝刀、食品级润滑脂（蓝瓶那个）、柠檬酸除垢剂（千万别用白醋替代）、橡胶手套，还有块淘汰的旧毛巾垫在机器下面接废水。
拆外壳清残渣
关电源拔插头后，用螺丝刀拧开机器背后四颗螺丝。外壳一掀开就闻到股焦糊味，果然在锅炉接口那儿发现结块的咖啡粉。拿牙刷蘸水慢慢刷，缝隙处用牙线抠，清出小半勺黑渣。这里注意别用湿布擦电路板，我用吹风机冷风吹了三分钟才敢继续。
锅炉除水垢
拆下两公斤重的锅炉时废了老大劲——先拧松底部排水阀放锈水（那味儿差点把我送走），再灌入50℃温水兑两包柠檬酸。浸泡时明显看到排气孔冒黄泡，等二十分钟倒出来的水跟泥汤似的。反复冲了五遍直到水变清澈，摸内壁终于没有砂纸感了。
润滑核心部件
最关键的萃取器就在锅炉顶上，八个不锈钢活塞杆已经发涩。我用棉签沾润滑脂薄涂活塞杆（厚了会污染咖啡），来回抽动二十次让油脂渗透。装回去时有个密封圈死活卡不进去，灵机一动拿打火机稍微烤软才怼成功。
测试环节翻车
满心欢喜通电试机，结果萃取头漏水！拆开发现是垫片装反了，重新调整后测试三杯美式。第一杯有铁锈味直接倒掉，第二杯流速还是慢，把研磨度调粗两格才正常。空放蒸汽管五分钟，确认压力表稳定在1.5Bar才收工。
血泪经验总结
- 每周必须清渣盒：这回拆机发现粉渣都结成砖块了
- 除垢要趁早：水垢多到能当磨刀石
- 润滑脂别省钱：之前用的便宜货三个月就干裂
- 备好替换密封圈：老化发硬的圈绝对会漏水
折腾到下午三点半，工服上全是咖啡渍和油污。但看着机器恢复正常出杯，店员小妹冲我比大拇指时，这腰酸背疼也值了。对了！临走前发现工具包落在锅炉后面...明儿还得来取。
